Jesen je nezamisliva bez mirisa pečene bundeve, toplih supa i slatkih pita. Bundeva je pravi simbol ovog godišnjeg doba, a osim što oplemenjuje svaku trpezu, ona je i izuzetno zdrava – bogata vitaminom A, vlaknima, mineralima i antioksidansima. Može se koristiti u slanim i slatkim jelima, pa je zato jedna od najomiljenijih sezonskih namirnica.
Donosimo vam jednostavan i aromatičan recept koji će osvojiti sva čula:
Krem čorba od bundeve – zdravo, toplo i neodoljivo
Sastojci:
- 700 g očišćene bundeve (muskatna ili hokaido)
- 1 veći krompir
- 1 glavica crnog luka
- 2 češnja belog luka
- 1 kašika maslinovog ulja
- 1 l povrtnog bujona ili vode
- So, biber
- Malo muskatnog oraščića
- 100 ml pavlake za kuvanje (po želji)
- Semenke bundeve za dekoraciju
Priprema:
- Luk iseckati i propržiti na malo maslinovog ulja dok ne omekša.
- Dodati iseckanu bundevu i krompir, kratko prodinstati.
- Sipati bujon, poklopiti i kuvati 20–25 minuta, dok povrće potpuno ne omekša.
- Dodati beli luk, posoliti, pobiberiti i dodati malo muskatnog oraščića.
- Sve izmiksati štapnim mikserom dok se ne dobije fina, kremasta tekstura.
- Po želji umešati malo pavlake za puniji ukus.
- Poslužiti toplo, posuto pečenim semenjkama bundeve ili krutonima.
Ova čorba savršeno greje u hladnim danima, a priprema je brza i jednostavna — idealna za celu porodicu.