Leto u bašti teško je zamisliti bez krastavaca. Ova osvežavajuća i sočna biljka nije samo nezaobilazni deo svake salate, već i jedan od najzahvalnijih plodova za uzgoj u domaćim uslovima. U nastavku saznajte kako se uzgajaju krastavci, koliko su zdravi, da li ih je potrebno prskati i za šta ih sve možete koristiti u ishrani.
Kako se uzgajaju krastavci?
Krastavci uspevaju u bogatom, rastresitom zemljištu i traže dosta sunca i redovno zalivanje. Sade se najčešće krajem aprila ili početkom maja, kada prođe opasnost od mraza. Mogu se sejati direktno u zemlju ili prethodno u rasad, a često se uzgajaju uz potporu – mrežu ili štapove – kako bi zauzimali manje mesta i lakše rasli.
Važno je da se redovno zalivaju, posebno u toplim letnjim danima, ali bez preterivanja – višak vlage može izazvati truljenje korena ili razvoj gljivičnih bolesti.
Da li se prskaju?
Ako uzgajate krastavce u bašti, najčešće nije potrebno da ih prskate hemikalijama, posebno ako vodite računa o plodoredu i zdravlju biljaka. U borbi protiv štetočina i bolesti možete koristiti prirodne metode – rastvor koprive, čaj od preslice ili domaći insekticid od belog luka i sapuna.
U komercijalnoj proizvodnji, međutim, prskanje je česta praksa, posebno radi zaštite od plamenjače i vaši. Još jedan razlog više da birate domaće i neprskane krastavce!
Koliko su krastavci zdravi?
Krastavac sadrži više od 95% vode, što ga čini idealnom hranom za hidrataciju organizma tokom leta. Bogat je antioksidansima, vlaknima, kalijumom i vitaminom K. Pomaže varenju, čisti organizam i odličan je saveznik u borbi protiv zadržavanja vode u telu.
Zahvaljujući niskoj kalorijskoj vrednosti (samo oko 15 kcal na 100 g), često je deo dijetalnih režima ishrane i detoksikacionih napitaka.
Namena u ishrani
Krastavci su veoma svestrani. Osim što su osnova mnogih salata – od obične sa lukom do grčke ili tarator supe – koriste se i za pravljenje sokova, čorbi, pa i prirodne kozmetike (npr. maske za lice).
Takođe, nezaobilazni su u zimnici – turšije i kiseli krastavčići mnogima su omiljeni dodatak uz mesna jela.