U prolećnim danima, priroda nas daruje jednom posebnom biljkom – zovom, poznatom i kao bazga. Njeni nežni beli cvetovi nisu samo ukras krajputaša, već i pravi dar za zdravlje i nepce. Mnogi pamte miris zove kao podsetnik na detinjstvo, dok se sok od zove tradicionalno sprema u domaćinstvima širom Srbije.
Zova je poznata po svojim lekovitim svojstvima – pomaže kod prehlade, jača imunitet i deluje osvežavajuće. A ono što je čini još dragocenijom jeste to što se od nje veoma lako pravi ukusan i zdrav napitak koji se može piti tokom cele godine.
Donosimo vam proveren recept za domaći sirup od zove:
Sastojci:
30 cvetova zove
3 litra vode
3 kg šećera
3 limuna (neprskana, ako je moguće)
2 limuntusa (ili sok od dodatna 2 limuna)
Priprema:
Cvetove pažljivo očistite od nečistoća i insekata. Nemojte ih prati vodom kako ne biste uklonili dragoceni polen.
U veću posudu sipajte vodu, dodajte cvetove i limun isečen na kolutove. Poklopite i ostavite da stoji 24–48 sati na hladnom mestu.
Procedite tečnost kroz gazu ili gusto sito.
U procedjenu tečnost dodajte šećer i limuntus. Mešajte dok se šećer potpuno ne rastvori. Po potrebi lagano zagrejte, ali ne kuvajte.
Sirup sipajte u sterilisane staklene flaše, dobro zatvorite i čuvajte na tamnom i hladnom mestu.
Kako se koristi?
Sirup se razblažuje sa običnom ili mineralnom vodom, po želji dodajte led, limun i nanu za osvežavajući letnji napitak.