Čorba od bundeve

Sastojci (za 4 osobe):

• 500 g bundeve (oljuštene i iseckane na kocke)
• 1 srednja glavica crnog luka
• 1 čen belog luka
• 1 šargarepa
• 1 krompir
• 500 ml povrćnog bujona (ili vode)
• 200 ml mleka ili pavlake za kuvanje (po želji)
• 2 kašike maslinovog ulja ili putera
• So i biber, po ukusu
• Prstohvat muskatnog oraščića (opciono)
• Semenke bundeve ili krutoni za dekoraciju

Priprema:

1. Priprema povrća:

   • Oguli i naseckaj bundevu, šargarepu, krompir, luk i beli luk na sitne komade.

2. Prženje:

   • U šerpi zagrej maslinovo ulje ili puter. Dodaj luk i prži dok ne postane staklast. Ubaci beli luk i prži još minut.

3. Dodavanje povrća:

   • Dodaj šargarepu, krompir i bundevu. Prži povrće 2-3 minuta uz mešanje.

4. Kuvanje:

   • Prelij povrće bujonom (ili vodom) tako da ga tečnost potpuno pokrije. Kuvaj na srednjoj vatri 20-25 minuta, dok povrće ne omekša.

5. Blendanje:

   • Kada povrće omekša, skini šerpu s vatre i izmiksaj čorbu štapnim mikserom ili u blenderu dok ne postane glatka i kremasta.

6. Dodavanje mleka/pavlake:

   • Vrati čorbu na laganu vatru i dodaj mleko ili pavlaku za kuvanje. Začini solju, biberom i muskatnim oraščićem (po želji).

7. Dekoracija i serviranje:

   • Služi toplu čorbu u činijama, ukrašenu pečenim semenjem bundeve, krutonima ili kapljicom pavlake.